Quarkbrötchen von Oma

Ann-Sophie Ritter — Tue, 07 Jun 2022 14:39:12 +0000

Quarkbrötchen von Oma Ann-Sophie Ritter Di., 07.06.2022 - 16:39

45 Minuten

Schritte

Verrühre den Quark mit der Milch, dem Öl, dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz. Das Mehl vermischst Du mit dem Backpulver und gibst erst einmal nur ungefähr die Hälfte dieser Mischung zu den anderen Zutaten.

Alles verrühren und anschließend den Rest der Mehl-Backpulvermischung darunter kneten.

Wenn Du Rosinen magst, kannst Du sie jetzt auch noch in den Teig kneten.

Den Teig formst Du zu einer Rolle und schneidest 16 gleichmäßige Stücke daraus. Diese Stücke formst Du zu runden Brötchen.

Heize den Backofen 15 Minuten auf 175 Grad vor und lege währenddessen ein Backblech mit Backpapier aus.

Lege die Brötchen vorsichtig auf das Backpapier. Achtung: Sie dürfen nicht aneinanderstoßen, weil sie beim Backen noch etwas aufgehen. Bestreiche sie mit der Dosenmilch und lasse sie circa 20 Minuten im Ofen backen.

Wie immer beim Kochen mit starker Hitze, bittest Du auch bei diesem Rezept am besten einen Erwachsenen darum, Dir dabei zu helfen, die Brötchen in den Backofen zu schieben und wieder herauszuholen.

Anlässe

Unterwegs

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Bücher

LESEMAUS 69: Conni besucht Oma und Opa

Stück 16

Zutaten

Quark 150 Gramm

Milch 6 Esslöffel

neutrales Speiseöl 6 Esslöffel

Zucker 75 Gramm

Vanillezucker 1 Päckchen

Backpulver 1 Päckchen

Mehl 300 Gramm

Salz Etwas

75 Gramm Rosinen Optional:

etwas Dosenmilch Zum Bestreichen:

Das brauchst du noch

Ein Backblech
Backpapier

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Conni in der Kita

Conni in der Schule

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Der allerbeste Kartoffelsalat

Ann-Sophie Ritter — Tue, 07 Jun 2022 09:25:22 +0000

Der allerbeste Kartoffelsalat Ann-Sophie Ritter Di., 07.06.2022 - 11:25

Einfach

30 Minuten

Schritte

Wasche die Kartoffeln und gib sie ungeschält in einen Kochtopf. Bedecke sie mit so viel Wasser, dass alle Kartoffeln gut bedeckt sind. Lege die Lorbeerblätter ins Wasser und gib einen gehäuften Teelöffel Salz dazu. 

Stell die Herdplatte auf eine hohe Temperatur ein und lass das Wasser im Topf einmal sprudelnd aufkochen. Schalte die Temperatur etwas runter und koche die Kartoffeln in etwa 15-20 Minuten gar. Das Wasser muss dabei immer noch kochen, aber nicht mehr so stark wie am Anfang.

Um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, piekst Du einmal mit einem spitzen Messer in eine Kartoffel und prüfst, ob sie Dir weich genug ist. Sie dürfen aber nicht zu lange kochen, sonst zerfallen sie.

Wenn sie gar sind, gießt Du die Kartoffeln ab. Aber das lässt Du die ersten Male lieber einen Erwachsenen machen, denn dabei dampft es furchtbar, und der Dampf ist sehr, sehr heiß. Lass die Kartoffeln anschließend etwas abkühlen.

Während die Kartoffeln kochen und abkühlen, machst Du die Salatsoße. Dazu würfelst Du die Gewürzgurken in kleine Stücke und gibst diese in eine große Schüssel. Auch die Milch, der Joghurt, die Mayonnaise und der Gurkensud kommen in die Schüssel. Dann streust Du Salz und Pfeffer darüber und verrührst alles. Zuletzt probierst Du, ob die Soße gut gewürzt ist. Wenn nicht, salzt und pfefferst Du noch etwas nach.

Wenn die Kartoffeln nicht mehr heiß, aber noch warm sind, pellst Du sie. Das heißt, Du ziehst ihnen mit einem kleinen Messer die Schale ab.

Die geschälten Kartoffeln schneidest Du in dünne Scheiben und gibst diese zu der Salatsoße. Vermische die Kartoffelscheiben vorsichtig mit der Soße. Wenn Du das zu wild machst, zerfallen die Kartoffelscheiben und dann bekommst Du einen Kartoffelkrümelsalat.

Lass den Salat zehn Minuten ziehen. Während er zieht, kannst Du die Petersilie und den Schnittlauch waschen und hacken beziehungsweise schneiden. Und für beides gibt es einen tollen Trick: Bei der Petersilie zupfst Du nach dem Waschen und Trockenschütteln die Blätter von den Stielen und legst sie in einen geraden Becher. Jetzt kannst Du sie mit einer Küchenschere zerschneiden und musst sie nicht hacken. Auch den Schnittlauch kannst Du schneiden. Das ist sogar noch einfacher: Halt ihn einfach nach dem Waschen und Trockenschütteln über die Salatschüssel und schneide mit der Schere kleine Röllchen von ihm ab, die Du auf den Salat purzeln lässt.

Wer es gern etwas schärfer mag, kann auch noch Kresse oder Rucola in den Salat schneiden. Und wer auf Saures steht, kann noch ein paar kleine Kapern in den Salat rühren. Auch hart gekochte, klein geschnittene Eier passen super in den Salat.

Anlässe

Party

Bücher

Conni Erzählbände 4: Conni feiert Geburtstag (farbig illustriert)

Bücher

LESEMAUS 99: Conni und das Kinderfest

große Schüssel 1

Zutaten

Kartoffeln 800 Gramm

Salz und Pfeffer Etwas

Lorbeerblätter 3

Gewürzgurken 5

Milch 8 Esslöffel

kleinen Becher Naturjoghurt 1 kleinen Becher

Mayonnaise 3-4 Esslöffel

Gewürzgurkensud 6 Esslöffel

Schnittlauch 1 Bund

Petersilie 1 Bund

Das brauchst du noch

Einen Kochtopf

Eine große Schüssel

Ein kleines Messer

Kartoffelsalat-teaser.png

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