Kürbisspalten aus dem Ofen
Pommes kennt ja wohl fast jeder Mensch. Aber hast du schon einmal Kürbisspalten aus dem Ofen gegessen? Sie sind fast noch leckerer, als Pommes, versprochen! Billi liebt dieses Rezept der Kürbisspalten. Sie hat es von ihrer Nonna aus Italien.
Zutaten
Kürbis 700 Gramm
frisch geriebenen Parmesan 50 Gramm
Semmelbrösel 20 Gramm
gehackte Petersilie 6 Esslöffel
frischen, gehackten Thymian 2,5 Teelöffel
Olivenöl 60 Milliliter
Schmand 120 Gramm
gehackter Dill 1 Esslöffel
Das brauchst du noch
- Ein Backblech
- Backpapier
- Eine Schüssel
- Alufolie
Schritte
1
Heize den Backofen auf 190 Grad vor. Belege ein Backblech mit Backpapier. Schneide den Kürbis in circa ein Zentimeter dicke Spalten und lege sie auf das Backpapier.
2
Vermische den Parmesan, die Semmelbrösel, die Petersilie, den Thymian, die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale, den Knoblauch und eine ganz kleine Prise Salz und etwas Pfeffer miteinander in einer kleinen Schüssel.
3
Bepinsel die Kürbisspalten großzügig mit dem Olivenöl und streue anschließend die Mischung aus der Schüssel darüber. Jede einzelne Spalte sollte mit einer mehrere Millimeter dicken Schicht bedeckt sein. Drück die Mischung vorsichtig auf die Kürbisscheiben.
4
Backe die Kübisspalten etwa 30 Minuten im Ofen, bis der Kürbis gar ist. Das prüfst Du, indem Du mit einem kleinen Messer in eine Kürbisspalte stichst. Wenn sie weich ist, ist sie gut. Sollte die Kruste sehr braun werden, deckst Du die Kürbisse mit Aluminiumfolie ab.
5
Verrühre den Schmand mit dem Dill und etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale.
6
Die fertigen Kürbisspalten bestreust Du mit der restlichen Zitronenschale und füllst sie auf Teller oder eine Servierpaltte. Zusammen mit dem Kräuter-Zitronenschmand servieren.