Knusprige Pferdekekse in zwei Farben
Conni und Anna sind große Fans von Pferden und von Plätzchen. Deswegen haben sie sich überlegt, Kekse in Pferdeform backen zu wollen. Lustig, oder? Pferdekekse sind gar nicht so schwierig, wie die beiden sich das vorgestellt haben. Und deswegen backen sie ganz viele leckere Knusperpferdchen und verschenken sie an alle Freundinnen und Freunde, die gerne Pferde oder Kekse mögen. Und Billi hat jetzt den Plan gefasst, noch viel mehr Tierkekse auszuprobieren.
Zutaten
Mehl 370 Gramm
Kakao 2 Teelöffel
Kalte Butter 250 Gramm
Zucker 120 Gramm
Eigelb 1
1 Teelöffel gemahlenen Zimt oder eine Messerspitze gemahlene Nelken und etwas geriebene Muskatnuss Nach Wunsch
Puderzucker 200 Gramm
Zitronensaft 4 Esslöffel
Das brauchst du noch
- eine ausgeschnittene Pferdeschablone aus fester Pappe
- oder einen Ausstecher in Pferdeform
- Ein Backblech
- Backpapier
Schritte
1
Wenn du dunkle Pferde backen möchtest, dann vermische den Kakao mit dem Mehl. Wenn du helle Pferde backen möchtest, lass diesen Schritt weg. Wenn du zwei verschiedene Pferde backen möchtest, dann teile die Zutaten zu zwei Teilen auf und mische in zwei unterschiedlichen Schüsseln jeweils einen hellen Teig ohne Kakao und einen dunklen Teig mit Kakao an.
2
Gib die Butter in Flöckchen über das Mehl und mische den Zucker, das Eigelb und gegebenenfalls auch den Zimt oder das Nelkenpulver und die geriebene Muskatnuss dazu (mit diesen Gewürzen bekommt Dein Pferd ganz schnell ein wenig Lebkuchengeschmack).
3
Verrühre alles mit den Knethaken des Handrührgeräts und knete den Teig anschließend mit den Händen zu einer glatten Kugel. Stell den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
4
Heize dann den Backofen auf 200 Grad vor und rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 Millimeter dick aus.
5
Leg die Schablone auf den Teig und schneide mit einem Messer an ihren Rändern entlang, bis du ein Pferdchen ausgeschnitten hast. Hebe das Pferdchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schneide weitere Knusperpferde aus, bis das Blech voll beziehungsweise der Teig alle ist.
6
Backe die Pferdchen im Ofen etwas 12 Minuten lang.
7
Lass sie abkühlen und rühre währenddessen aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss an. Damit kannst Du Deinen Pferdchen Augen, Nüstern, Hufe, eine Mähne und einen Schweif malen.